真空快速冷卻機主要應(yīng)用于熱處理產(chǎn)品、熟食品從高溫快速降到低溫效率高能耗低、節(jié)能、環(huán)保，有效解決傳統(tǒng)大冷庫降溫過程中的細菌超標問題，并達到提高產(chǎn)品品質(zhì)的效果。

為保障廣大人民群眾的飲食安全，近日，威海市食藥監(jiān)局對市區(qū)內(nèi)的外商餐飲店進行了抽查，重點對食品加工制作規(guī)范情況、場所設(shè)施設(shè)備情況、食品安全制度落實情況以及店內(nèi)從業(yè)人員管理情況等多個方面進行了檢查，從源頭嚴把食品安全質(zhì)量關(guān)，保障百姓飲食安全。

　　2月28日上午，威海市食藥監(jiān)局的執(zhí)法人員來到市區(qū)內(nèi)的快餐店內(nèi)，對食品供貨商的營業(yè)執(zhí)照、店內(nèi)原材料的物流清單、肉類檢驗檢疫證明，快餐降溫設(shè)備等進行了全方位細致嚴格的檢查，從食材源頭入手，對店內(nèi)的蔬菜、飲料、肉制品嚴格把關(guān)；同時對進行生產(chǎn)現(xiàn)場操作員工的健康查體情況、健康證持有情況等進行了監(jiān)督查驗。通過檢查，現(xiàn)場并未發(fā)現(xiàn)存在違法違規(guī)的行為。

執(zhí)法人員檢查員工健康情況

　　在兩家快餐店的后廚，執(zhí)法人員對快餐真空快速冷卻設(shè)備.餐具衛(wèi)生情況、食材的存放與制作、店內(nèi)員工的著裝情況進行了細致的檢查。

　　“本次檢查主要針對百姓關(guān)心的‘洋快餐’店供貨源問題進行了重點查驗，沒有發(fā)現(xiàn)違法違規(guī)行為。同時‘3·15’將近，確保餐飲行業(yè)的飲食安全也是對廣大消費者權(quán)益的保證，我們還將對市區(qū)內(nèi)其他的餐飲店進行抽查，確保食品衛(wèi)生安全。”威海市食品藥品監(jiān)督管理局安全監(jiān)管科科長張衛(wèi)東說。

　　據(jù)了解，接下來一段時間，威海市食藥監(jiān)局還將對餐飲行業(yè)安全進行重點檢查，進一步規(guī)范行業(yè)食品安全經(jīng)營全過程，嚴厲打擊違法經(jīng)營行為，切實保障人民群眾的身體健康和生命安全。