俗話說，天下文章一大抄。同類型的事物，大多是從同一個本質(zhì)發(fā)展而來，在演化中相互借鑒，你中有我我中有你，真品贗品難以分辨。這很像大榕樹的萬千枝條，看似自立門戶，尋根時才知是同一個祖宗。然而，一萬篇洗稿洗出的雷同文章里，九千九百九十九篇的歸宿應當是垃圾回收站；榕樹的枝條中，只有少數(shù)能落地生根，發(fā)育成一棵新的根干開枝散葉。真空冷卻機也不例外，作為一種新興的食品快速預冷設備，它憑借其原理、機制上的革新帶來了效率、衛(wèi)生方面質(zhì)的提升，一躍成為行業(yè)新寵，也像極了一篇上了頭條的精品文章，天下寫手紛紛前來取經(jīng)，設圖復制爆款，于是就有真假美猴王的戲碼。百花齊放是美好愿望，魚龍混雜才是真相。誰該被送進垃圾回收站？誰又能開枝散葉，沿取經(jīng)路上一路走下去？說到底，只有根正苗才紅，官方認證的發(fā)明專利不會騙人。今天我們就結合發(fā)明專利這張如假包換的通關文牒，來一窺環(huán)速真空冷卻機的真身，看它如何取得真經(jīng)。

根據(jù)官方的公示信息，由青島環(huán)速科技有限公司執(zhí)有的“一種真空冷卻機”這項發(fā)明專利，于2015年申請，在2018年獲得授權。事實上，環(huán)速自2004年成立以來便投身于真空速冷技術的應用研發(fā)，十年磨一劍，反復調(diào)試優(yōu)化，這才將這項成熟的發(fā)明真正落地，其含金量不言而喻。在提交申請后的新一個十年里，環(huán)速依然保持著創(chuàng)新與技術迭代，從設備的功能性、可靠性、衛(wèi)生防護性等層面不斷加碼，在國際標準的基礎上發(fā)展出高標準的鮮食機械標準，從效率、品質(zhì)、衛(wèi)生、環(huán)保等方向實現(xiàn)了新的發(fā)展與升級。在環(huán)速現(xiàn)行的產(chǎn)品定位策略下，從主打極致性價比標準款真空預冷機，到強調(diào)品質(zhì)與成本均衡的進階款真空冷卻機，再到追求高端精品化的鮮食冷卻機，見證了環(huán)速二十年來落地生根至枝繁葉茂的發(fā)展，代表的是深厚的技術底蘊與可信的研發(fā)實力，值得信賴。

近些年，各行各業(yè)都在強調(diào)創(chuàng)新、創(chuàng)新、再創(chuàng)新，創(chuàng)了哪些新？肉眼可見的是，流行音樂的發(fā)布量創(chuàng)歷史新高，但肉耳卻不可聽，因為大部分新歌的旋律總是似曾相識，充滿經(jīng)典老歌的影子，就像是從滿漢全席里各夾一筷子，轉手做成一鍋二手的大亂燉。“好創(chuàng)作不如好裁縫”，這怪象不只音樂圈有，設備研發(fā)制造領域同樣司空見慣。真空冷卻機脫胎于真空速冷技術，從國外引入距今已有將近六七十年的光景。誠實地講，再牛的汽車也還有個兩三秒的百公里加速，起步階段免不了要借鑒、要致敬，用融合式的創(chuàng)新來積累量變，最終帶來質(zhì)變的突破式創(chuàng)新。事實卻是，業(yè)內(nèi)至今還存在“抄都抄不明白”的情況，一條敬禮的胳膊舉了幾十年，光致敬也敬累了，談何創(chuàng)新？二十年前的環(huán)速，帶著學徒的心走出作坊，向德國精工、歐盟標準、日本工藝取經(jīng)，求學無類；十年前的環(huán)速，用高于行業(yè)標準水平的真空冷卻機作為答卷，走出了自己的特色道路，并于綠色制造體系建設的大趨勢來臨前夕便開始籌謀屬于本土食品工業(yè)的“鮮食機械標準”，以主打低消耗、低排放、高效率、高效益的真空冷卻機為代表，用真正意義的創(chuàng)新為行業(yè)發(fā)展注入了新鮮血液，引領鮮食設備的發(fā)展；今天的環(huán)速，持續(xù)保持自主創(chuàng)新的活力，沿智能鮮食設到一體化鮮食工廠的路徑前行，從新鮮食品到全民大健康的戰(zhàn)略設想穩(wěn)步推進，旨在以鮮食設備為犁，開墾出一個新的領域——鮮食產(chǎn)業(yè)。這便是環(huán)速的創(chuàng)新之路。

世界是多樣化的，千人千面。為了描述這種多面性，人們會給事物打上簡單粗暴的標簽，試圖進行簡化，結果卻因為標簽的不斷增加，形成了另一種膚淺的復雜。就拿真空冷卻機來說，迫于流量數(shù)據(jù)的競爭壓力，廠家不得不走上以“打標簽”為特色的差異化道路，發(fā)明各種新鮮別致的概念名詞以便吸睛引流，光名字就有預冷機、速冷機、迅冷機等數(shù)種之多；這些新鮮詞匯層層疊加營造出陌生化，使真空冷卻機的核心本質(zhì)被隱藏起來，只剩下令人迷惑的相，最后讓消費者挑花了眼。那么，真空冷卻機的本質(zhì)到底是什么？它是用來給物體降溫的，在食品加工行業(yè)常被用來冷卻高溫食品。它的特征是什么？與風冷、冷庫等依賴空氣進行散熱的方式不同，真空冷卻利用真空降低液體沸點進而使食物中的水低溫沸騰吸熱，快速且均勻地消耗食物中的熱量，使食物在無空氣流通、無氧化及污染風險的條件下快速降溫。如果真空冷卻機一定要有標簽，最應該是什么？食品的標簽應當是新鮮、美味、健康，那么作為食品加工設備，真空冷卻機的標簽一定是衛(wèi)生。只有用衛(wèi)生的設備，才能生產(chǎn)出綠色無污染的新鮮食品，消費者才能吃得放心、吃得健康。環(huán)速真空冷卻機，始終聚焦問題的本質(zhì)，在設備衛(wèi)生方面下足功夫，通過采用IP69K的高防護標準、醫(yī)藥級的機械制造標準等一系列衛(wèi)生防護措施，實現(xiàn)食品加工的減菌化、無菌化，捍衛(wèi)食品安全。這也印證了環(huán)速的戰(zhàn)略方針：鮮食設備不只是一種高效的生產(chǎn)工具，更是助益于人類健康生存、幸福生活的全新產(chǎn)業(yè)模式。

環(huán)速真空冷卻機，擁有官方認證的發(fā)明專利，掌握業(yè)內(nèi)領先的核心科技。研發(fā)起步早，技術積淀深，本質(zhì)抓得準，保證產(chǎn)品質(zhì)量，經(jīng)得起市場考驗。