環(huán)速致力于鮮食設(shè)備的研發(fā)二十年，積淀深厚，雖是老牌實(shí)力派，卻始終重視技術(shù)的創(chuàng)新與產(chǎn)品的迭代，至今仍是食品加工設(shè)備領(lǐng)域的前沿勢力。觀其旗下產(chǎn)品，覆蓋食材清洗、食材烹調(diào)、食品冷卻、容器清洗以及技術(shù)方案整合類的多功能生產(chǎn)線，生態(tài)健全、布局完善。其中，鮮食冷卻機(jī)堪為個(gè)中翹楚，在食品快速降溫領(lǐng)域具有中流砥柱的超然地位。接下來，我們將對這款鮮食冷卻機(jī)進(jìn)行講解，旨在增進(jìn)客戶朋友對真空冷卻工藝的認(rèn)知，認(rèn)識一款新產(chǎn)品，并透過優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品來認(rèn)識環(huán)速。

環(huán)速鮮食冷卻機(jī)，是真空冷卻機(jī)、真空預(yù)冷機(jī)等一眾利用真空冷卻原理的設(shè)備的新發(fā)展。它適用于高溫食品的快速降溫，相比傳統(tǒng)冷卻方式具有快速高質(zhì)、潔凈無菌的優(yōu)勢，因而廣泛應(yīng)用于米面、醬鹵、烘焙、預(yù)制菜等行業(yè)，是一種理想的食品冷卻方式。

環(huán)速鮮食冷卻機(jī)傾注了設(shè)計(jì)人員的精力與心血，在原有機(jī)型的基礎(chǔ)上進(jìn)行了多維度的升級，著重提高了食品冷卻更看重的衛(wèi)生、安全等級。

具體到細(xì)節(jié)上，新一代鮮食冷卻機(jī)依舊采用三級聯(lián)合抽真空技術(shù)，更成熟的優(yōu)化方案進(jìn)一步提高了制備真空的效率，同時(shí)降低了能耗，這使得真空環(huán)境更加可控，冷卻工藝更加精細(xì)。水環(huán)泵升級為專門定制的最新款，具備IP69K的高防護(hù)標(biāo)準(zhǔn)，性能更加強(qiáng)勁，功能更加穩(wěn)定，提高了環(huán)境的適應(yīng)力，降低了噪音污染。換熱器采用換熱面積更大、降溫能力更強(qiáng)的蜂窩狀結(jié)構(gòu)，此舉可使熱蒸汽更快地冷凝，產(chǎn)生更強(qiáng)的負(fù)壓，輔助水環(huán)泵抽真空，以便使冷卻艙內(nèi)達(dá)到更高的真空度。而在更細(xì)節(jié)處，我們可以發(fā)現(xiàn)緊固件的升級，從原來的六角螺絲迭代為衛(wèi)生級緊固件，部件的連接處都配備了亮藍(lán)色的硅橡膠密封墊圈，提高了設(shè)備的防水、防塵性能，避免留下清洗死角，使設(shè)備更加潔凈，有利于打造衛(wèi)生車間。

鮮食冷卻機(jī)是真空冷卻機(jī)的升級，它在真空冷卻性能方面更是做了全面的提升。比如冷卻艙采用夾層設(shè)計(jì)，內(nèi)部設(shè)置了強(qiáng)度更高、更輕便的加強(qiáng)筋結(jié)構(gòu)，進(jìn)一步提高了冷卻艙的強(qiáng)度，防止負(fù)壓下艙體變形影響氣密性，并提高了安全性。夾層中還設(shè)有聚氨酯發(fā)泡絕熱層，能夠抑制熱量的交換，長久保持艙內(nèi)低溫，提高食品的冷卻效果。在食品安全的落實(shí)上，鮮食冷卻機(jī)采用的是歐盟食品安全標(biāo)準(zhǔn)和德國制造工藝水平，使設(shè)備的防護(hù)等級達(dá)到IP69K，防水、防塵等性能出眾，整機(jī)可直接進(jìn)行高壓清洗、化學(xué)清洗與高溫蒸汽滅菌。以高防護(hù)、易清洗為目標(biāo)，環(huán)速也對設(shè)備的細(xì)節(jié)處進(jìn)行了多方位的升級。一體式無縫焊接內(nèi)膽、頂部172°防滴傾角設(shè)計(jì)、面板豎向拉絲拋光等，旨在防止冷凝水滴落到食材上造成二次污染。過流管路采用電解拋光工藝，實(shí)現(xiàn)了內(nèi)鏡面的效率，接頭處取用卡箍式連接，方便快速拆解，提高了設(shè)備的可清潔性，實(shí)現(xiàn)無障礙清洗。此外還有貫通式雙門設(shè)計(jì)，支持冷熱車間分離，防止空氣對流，保持出料車間的衛(wèi)生。

環(huán)速鮮食冷卻機(jī)，效率更高、衛(wèi)生更好，可大幅縮短食品降溫所需的時(shí)間，同時(shí)有效避免食品被污染的風(fēng)險(xiǎn)與隱患，加快生產(chǎn)流程的，同時(shí)減少化學(xué)添加劑的使用，用無害的方法有效延長食品保鮮期。