環(huán)速真空冷卻機(jī)，適用于高溫食品的快速控菌冷卻。得益于真空冷卻高效、節(jié)能、衛(wèi)生的優(yōu)勢(shì)，設(shè)備廣泛應(yīng)用于食品生產(chǎn)加工領(lǐng)域，可嵌入各種食品生產(chǎn)線(xiàn)，縮短生產(chǎn)工藝環(huán)節(jié)的周期，提高生產(chǎn)效率，延長(zhǎng)食品保質(zhì)期。

在現(xiàn)代化食品生產(chǎn)加工領(lǐng)域，冷卻處理是至關(guān)重要的工序。它可以將高溫食品快速降到常溫或更低的溫度，便于對(duì)食品進(jìn)行下一步處理。對(duì)企業(yè)而言，這將是生產(chǎn)效能的巨幅提高，可創(chuàng)造更大的經(jīng)濟(jì)效益。

經(jīng)過(guò)環(huán)速真空冷卻機(jī)處理后的食品，可以跳過(guò)漫長(zhǎng)的自發(fā)降溫期，直接進(jìn)入包裝線(xiàn)或是進(jìn)行冷鏈運(yùn)輸，無(wú)需等待，有效縮短食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)的時(shí)間間隔?；蚴菍?shí)現(xiàn)對(duì)高溫食品的初步預(yù)冷，方便對(duì)產(chǎn)品作統(tǒng)一冷藏處理，避免高溫食品直接送入冷庫(kù)對(duì)環(huán)境溫度的影響，起到節(jié)能降耗、控制冷庫(kù)環(huán)境衛(wèi)生的作用。由此可見(jiàn)，食品的冷卻處理，對(duì)于冷卻效率、衛(wèi)生控制以及能耗的要求很高，而傳統(tǒng)冷卻方式如風(fēng)冷、水冷、庫(kù)冷等，難以兼顧效率、衛(wèi)生、能耗，這使得更先進(jìn)的環(huán)速真空冷卻機(jī)成為食品冷卻的不二之選。

環(huán)速真冷卻機(jī)，兼容性強(qiáng)，可無(wú)縫嵌入各種食品生產(chǎn)線(xiàn)，為醬鹵、烘焙、預(yù)制菜、熟食、米飯等產(chǎn)品提供優(yōu)質(zhì)的冷卻處理。食品經(jīng)過(guò)快速冷卻，可跳過(guò)適宜微生物繁殖的危險(xiǎn)溫度帶，防止病菌引起的食物變質(zhì)，可以有效減少防腐劑的使用，延長(zhǎng)食品保質(zhì)期。