熟食、醬鹵肉食加工過(guò)程中，在高溫鹵煮后，需要快速降至低溫，這樣不僅能方便后續(xù)包裝等步驟、節(jié)省時(shí)間，還可以防止食品發(fā)生美拉德反應(yīng)，延長(zhǎng)食品保存時(shí)間，保持原有的口感和味道。

若您需要熟食快速冷卻來(lái)對(duì)醬鹵肉食進(jìn)行快速冷卻，可以使用環(huán)速的熟食快速冷卻機(jī)，僅需3-10分鐘，就可以將肉食從高溫降至常溫，降到10℃以下需8-18分鐘（因食材而定），經(jīng)過(guò)冷卻后的熟食就可以根據(jù)工廠需要進(jìn)行不同形式的包裝，防止細(xì)菌滋生，方便快捷。

熟食快速冷卻機(jī)使用的是控菌冷卻方式，在冷卻時(shí)，將箱體內(nèi)部空氣抽出，使其形成近乎為真空的狀態(tài)，水蒸發(fā)從而帶走食品的熱量，實(shí)現(xiàn)快速冷卻，這一過(guò)程中食品不需要和外界傳熱介質(zhì)相接觸，實(shí)現(xiàn)“自我冷卻”。

環(huán)速的熟食快速冷卻機(jī)可以使食品表面與中心溫度相差不大，在口感及品相方面更佳，無(wú)需防腐劑也可以保存更長(zhǎng)的時(shí)間。相比傳統(tǒng)冷卻方式，這款設(shè)備可以大幅縮短冷卻時(shí)間，提高冷卻效率，僅需傳統(tǒng)冷卻時(shí)間的1/40，冷卻產(chǎn)量成倍增長(zhǎng)。在實(shí)際使用過(guò)程中，設(shè)備節(jié)能降耗，可以節(jié)省成本，安全控菌進(jìn)行快速冷卻。開始工作前，管路自動(dòng)滅菌系統(tǒng)可以對(duì)設(shè)備不能拆解清洗管路進(jìn)行高溫滅菌，防止食品被污染，配合控菌工藝設(shè)計(jì)，并且在使用后對(duì)設(shè)備整機(jī)可以進(jìn)行滅菌水洗、化學(xué)清洗、蒸汽滅菌，過(guò)流部件輕松拆洗，能夠避免細(xì)菌滋生，確保被冷卻食品的安全衛(wèi)生。

環(huán)速是很多工廠在進(jìn)行食品冷卻時(shí)使用的品牌，與國(guó)內(nèi)外眾多工廠有合作，是值得您信賴的優(yōu)質(zhì)食品冷卻機(jī)廠家。產(chǎn)品收到大量客戶的好評(píng)，點(diǎn)擊進(jìn)入網(wǎng)站查看產(chǎn)品詳情！S