在各種食品加工廠中，食品快速冷卻是很有必要的一個環(huán)節(jié)，通過這一步驟，可以使食品從加工后的高溫快速降至冷藏保存的溫度，不僅方便后續(xù)步驟的操作，還可以延長食品保存時間，便于遠(yuǎn)距離長時間運(yùn)輸食品。

隨著技術(shù)的進(jìn)步，越來越多的食品加工廠家開始選擇更衛(wèi)生、預(yù)冷速度更快的設(shè)備，衛(wèi)生等級高、批量食品預(yù)冷速度快的這類設(shè)備可以更大程度地延長食品保存時間，還可以批量快速實現(xiàn)食品的冷卻，提高產(chǎn)能。據(jù)了解，不少廠家都選擇環(huán)速科技的快速預(yù)冷機(jī)，使用這款設(shè)備能滿足工廠中的多種要求，助力企業(yè)快速冷卻批量食品。

環(huán)速科技的快速預(yù)冷機(jī)在多方面均有競爭優(yōu)勢，下面為您講解一下。

首先，環(huán)速的預(yù)冷機(jī)冷卻速度快，在對批量食品處理時比其他設(shè)備更有優(yōu)勢。設(shè)備包含水環(huán)泵、蒸汽射流和高效率換熱器這三級抽真空形式，抽真空速率更快、冷卻時間更短，能用較低的能源使真空室內(nèi)快速達(dá)到真空狀態(tài)，食品內(nèi)的熱量在短時間內(nèi)釋放出來，節(jié)能減耗。

其次，設(shè)備衛(wèi)生等級高，不污染被冷卻食品。管路采用無縫焊接技術(shù)，防止內(nèi)部殘留污漬、細(xì)菌滋生的問題，再加上設(shè)備采用食品級不銹鋼材料，以及設(shè)備頂部有傾斜防滴水設(shè)計，進(jìn)一步防止被冷卻食品被污染，延長食品保質(zhì)期。設(shè)備有冷熱分區(qū)貫通門設(shè)計的型號，食品熱區(qū)進(jìn)、冷區(qū)出，避免冷區(qū)與熱區(qū)空氣對流造成交叉污染。整機(jī)防護(hù)等級可以達(dá)到IP69K，清潔方式簡單，無清潔死角，不用擔(dān)心因清潔不到位使設(shè)備衛(wèi)生等級降低的情況。

另外，環(huán)速快速預(yù)冷機(jī)可以使用的行業(yè)范圍廣，不僅能用于各種菜肴、預(yù)制菜的快速冷卻，還可以應(yīng)用在各種烘焙面包、糕點(diǎn)、包子、餡料、醬鹵肉類、米飯、湯汁等食品，冷卻后食品表面與內(nèi)部中心溫度幾乎一致，智能防止湯汁飛濺。

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